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Samaki | poissonnerie Casablanca | Calamar

Calamar

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Connu et consommé depuis des siècles par l’homme, l’encornet et également appelé calmar ou calamar. Ce céphalopode possède un corps mou fusiforme et musculeux prolongé par de longue nageoires ou tentacules couvertes de ventouses au niveau de la partie postérieure. Sa chair blanche est maigre légèrement sucrée, ferme et tendre. 

Dégustation :

Les encornets farcis sont des encornets dont le corps est utilisé entier farcis de légumes pour être dégusté. C’est plus généralement  coupé en morceaux, en tranches ou en rondelles que l’on peut retrouver le calamar. Cuisiné « à la romaine », « à l'armoricaine », en friture, à la poêle, en salade, en cocotte, grillé ou mariné, l’encornet se prépare « à toutes les sauces » !

Valeurs nutritionnelles (100g) :

  • Calories : 80 Kcal
  • Protéines : 16 g
  • Lipides : 1.7 g

 

Comme toujours, tous nos poissons sont frais et peuvent donc être cuits directement ou mis au congélateur pour une utilisation ultérieure.


Pour garantir la fraîcheur de votre poisson, Samaki vous livre votre poisson frais dans des boites spéciales en polystyrène avec des packs de glace.

Boite en polystyrène livraison poisson Casablanca

 

Le poisson frais est mieux utilisé tout de suite. Ou, vous pouvez le stocker jusqu'à 24h dans la partie la plus froide du réfrigérateur.

Le poisson congelé se conserve dans son emballage d’origine, congelé à 0 degré ou moins, jusqu’à 3 mois.

 

Le poids choisi et facturé correspond au poids du produit entier avant préparation. Le poids net varie en fonction de la préparation choisie. A titre d’exemple, lors du nettoyage et la découpe, il y a 30 à 40% de perte. Pour 1kg vous obtiendrez 600 à 700g.

 

Si vous avez des questions concernant nos services accédez au chat live via WhatsApp par le bouton en bas à droite de l’écran, un de nos agents prendra en charge votre demande.